Clos Kixhaya – Pet by Nat 2021

Clos Kixhaya – Pet by Nat 2021

Taste

Himbeeren Cassis Mineralisch

Match

Für alle die, die mal das Wort "Gaudi" im Glas haben wollen

Produkt enthält : 0,75 l

Quick Facts

Category

Schaumwein Schaumwein

Cabernet Franc Cabernet Franc

Frankreich, Loire Frankreich, Loire

12.00% 12.00%

Trocken Trocken

Biodynamisch Biodynamisch

Jetzt bis 2025 Jetzt bis 2025

Auf jeden Fall Natural Wine Auf jeden Fall Natural Wine

Lieferzeit - Standardversand (DE): Innerhalb von 2-4 Werktagen

Beschreibung

Terroir & Reben 

Reiner Cabernet Franc von 30 bis 90 Jahre alten Reben, die auf sandigem Geröll und Kalkstein in der Nähe des Flusses Vienne wachsen. 

Vinifikation & Geschmack

Die Trauben für diesen Schaumwein werden erst im zweiten Leseschritt geerntet: Circa eine Woche nachdem die Trauben für den Blanc de Noir gelesen werden, genau dann, wenn die Trauben ihren perfekten Reifegrad erreicht haben. In einer manuellen Korbpresse wird das Lesewerk 4 Stunden lang gepresst. Der Saft fermentiert im Stahltank bis der Restzucker unter 20 Gramm fällt. Das Ganze wird dann ohne Zusätze und Filtration in die Flasche gefüllt, um die Gärung dort unter Druck fortzuführen. Der Wein bleibt für ein Jahr auf der Feinhefe, bevor er degorgiert wird.

Ein Pet Nat zum Zunge schnalzen. Frisch und fruchtig, mit einer belebenden Säure. Himbeeren und Cassis tanzen auf der Zunge, während die mineralische Stütze des Weins immer präsent ist. Wir sind mehr als überzeugt, dass dieser Pet Nat für jegliche Situationen geeignet ist. Morgens wie Abends. Kalt wie warm. Einfach immer.

Nerd-Facts

Restzucker -

Säure -

SO2 gesamt 0 mg/L zugesetzt

Brett-Wert Slight rustic notes

Hard Facts

Produkt enthält : 0,75 l

Artikelnummer: W-SW-CLOKI-PBN-21-0.75L

Alkohol: 12.00% Vol.

Funkyness: Auf jeden Fall Natural Wine

Jahrgang: 2021

Land: Frankreich

Sorte: Cabernet Franc

Abfüller: Produit et mis en bouteille au domaine par Beatriz Papamija et Etienne Le Blanc, Clos Kixhaya, 7 Route de Pressoir, F-37500 Chinon, France

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Winzer*in

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