Beschreibung
Tasting Notes
Ein Cider? Aus Italien? So etwas gibt es? Gibt es! Und wie.
Antonio und Daniela hatten den Plan, inspiriert von den wunderbaren Cidres aus Frankreich, aus den eigenen alten Apfelsorten um ihre Ortschaft Ariano Irpina herum selber einen Cider herzustellen. Von ihren Nachbarn belächelt, ließen sie sich nicht beirren und starteten den Versuch. Zum Glück ließen sich die beiden nicht abbringen! Die Basis besteht hier aus einer bunten Mischung alter, lokaler Apfelsorten. Da jedoch bei der Ernte die Menge geringer ausfiel als geplant, gaben sie noch etwas Most ihrer Falanghina Trauben hinzu. Das ganze durfte gemeinsam vergären, die zweite Fermentation in der Flasche wurde durch etwas frischen Greco-Most ausgelöst, den sie eingefroren hatten.
Cider von Cantina Giardino. Unverwechselbar nach einer Mischung aus Äpfeln riechend, gesellt sich im Mund noch etwas Würze sowie Vanille und hefige Noten (Brioche, Croissant) hinzu. Ein unkomplizierter Cider, der dennoch unverkennbar italienisch ist. Wir finden, dass das Experiment sehr gut gelungen ist. Mit seinen nur 10% Alkohol perfekt zum Aperitivo oder einem sommerlichen Picknick im Park.