Beschreibung
Terroir & Reben
Die Pinot Noir Reben wachsen auf einem steinigen Untergrund, der aus Kalkmergel auf einer Lehmunterlage besteht.
Vinifikation & Geschmack
Die handgelesenen Trauben werden schonend gepresst. Hierbei wird absichtlich aus den Schalen des Pinot Noir etwas Farbe extrahiert, der dem Wein sein wunderbar funkelndes Rubinrot verleiht. Der Grundwein darf einmal spontan vergären und schließt die zweite Gärung mit etwa 2g. Dosage in der Flasche ab. Ein feiner Cremant, der sich durch seine tolle rote Frucht und feine Perlage auszeichnet, jedoch ohne jemals kitschig oder aufdringlich zu wirken. Perfekt zum Apéro oder auch weiter zum Essen genießen.
