Beschreibung
Terroir & Reben
Lagenselektion von St. Laurent und Zeigelt auf 150 m über dem Meerspiegel gelegenen Seewinkelschotterebenen. Die Rebstöcke haben ein Alter von ca 22-32 Jahren.
Vinifikation & Geschmack
Die Trauben werden nach der Handlese entrappt und gequetscht. Insgesamt bleibt der Saft 14 Tage auf der Maische, davon 7 Tage zur Gärung mit Umpumpen im Edelstahltank. Nach 8 Monaten im alten kleinen Holzfass wird grob filtriert und mit einem Hauch Schwefel abgefüllt. Dieser vielseitige und universell einsetzbare Wein ist sehr frisch und trinkig mit Noten von würzigen Pflaumen, Zimt und Pfeffer.
