Beschreibung
Terroir & Reben
Vulkanische Böden aus mehrheitlich Lehm und Sand (pozzolana) Gemisch, reich an Tuff. Die Weingärten wurden 1991 in der Nähe des vulkanischen Sees Nemi umgeben von den Wäldern Torre Vecchia angelegt.
Vinifikation & Geschmack
Sciabbarabba ist eine Mischung aus 40% Nero Buono, 14 Tage auf den Schalen im Tank fermentiert, 30% Trebbiano & Malvasia die 7 Tage auf den Schalen verbringen und 30% des Weins Nemico. Alle Weine fermentieren separat und werden erst beim Abfüllen gemischt. Heraus kommt ein wilder, spaßiger und leichter Rotwein der mit viel Zug und Freude daherkommt. Wunderbare Aromen von Waldbeeren werden mit einer salzig-rauchigen Note ergänzt und durch eine schmeichelnde Säure verbunden.
