Beschreibung
Terroir & Reben
Der Carignano (80% der Cuvée) und Alicante Nero (20% der Cuvée) dieses Rosato wachsen auf knapp 300m gemeinsam in einer Parzelle names “Pieve”. Die relativ großen Tag/Nacht Temperaturunterschiede geben den Trauben viel Frische, der lehmig-sandige Boden viel Charakter und Harmonie.
Vinifikation & Geschmack
Der Carignano wird direkt nach der Handlese gepresst; die Trauben des Alicante bleiben am Stiel und dürfen im vergärenden Carignano ein Bad nehmen. So entsteht ein wunderbar dunkel-lachsfarbener Rosé, der die rote Beerenfrucht und Leichtigkeit des Carignano zeigt. Abgerundet wird er durch die dezenten floralen und Kräuternoten, die der Alicante beisteuert.
